La semana pasada vino a visitarme un amigo cocinero y me comentó el uso de la capuchina en cocina.
Decidí entonces buscar un rincón donde poder tener capuchinas para que pueda disponer de ellas.
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| Tropaeolum nanum / majus |
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La capuchina es una herbácea anual y perenne de climas templados pero que soporta heladas no muy intensas (-1ºC) .Es una planta de rápido crecimiento que florece después de unas 6 semanas de sacar los brotes de junio a octubre hasta que lleguen las primeras heladas.
Necesitaba buscar un lugar donde recibiesen mucho sol ya que es una planta que necesita mucha luz y un lugar donde el riego sea fácil ya que necesita mucha humedad pero sin encharcamiento. Era importante colocarlas en un lugar donde la variedad trepadora tuviese sitio para expandirse sin molestar a los cultivos de la huerta.
El rincón elegido es la jardinera que queda entre la escalera y la pared de la balsa de agua, esta jardinera lleva algunos años algo abandonada y ya casi no contenía plantas.
Lo primero sacar toda la tierra ya que la planta de Don Pedros la había llenado de bulbos y semillas que invaden el lugar cada año. Se hace necesario cambiar una tierra muy agotada después de muchos años con plantas.
Se aporta tierra de huerta pero no se aporta estiércol ya que las capuchinas no toleran tierra demasiado ricas prefiriendo sustratos ligeros y aireados.
Una vez cambiada la tierra coloco las semillas, separadas a unos 25cm unas de otras en la parte central la variedad enana(30cm de altura), en las paredes y la parte delantera la variedad trepadora.
Lo riego para que la tierra mantenga la suficiente humedad para que puedan germinar.
Cierro la jardinera con una malla metálica para que las gallinas no puedan acceder a ellas y de paso servirá para que las capuchinas trepadoras la utilicen al crecer.
Ahora habrá que esperar algunas semanas (entre 14 y 20 días) para ver su germinación.
En el interior del semillero la temperatura es superior(durante el día llega hasta los 35ºC) pero lo que realmente hace que la germinación sea más rápida que en el exterior es la temperatura más estable sobre todo por la noche.
En el exterior la diferencia entre la temperatura durante el día y la noche es muy grande, con temperaturas que van desde los 7ºC al amanecer hasta los 22ºC en las horas centrales del día.
Cuando atardecer y la luz se va la tierra comienza a enfriarse. Sin embargo en el semillero el plástico evita que ese calor se pierda tan rápidamente y durante el día ese plástico con su efecto invernadero calienta la zona con temperaturas como en verano. Esto unido a que es una zona con más humedad que el exterior es lo que hace que hace adelantar la germinación y la velocidad del crecimiento inicial.
También se consigue germinar semillas en una zona más controlada alejada de insectos,gusanos y sobre todo caracoles y babosas a las que les encantan los brotes recién salidos.
Es lo que he hecho con los pepinos, un cultivo que se siembra en su lugar definitivo sin ningún problema, pero que de esta manera se adelanta su germinación y se hace de una manera más controlada.
