Dia para hacer dulce de membrillo

Hoy ha es todo casi todo el día lloviendo, poco y ha ratos pero no ha dado pie a que el sol salga. En la huerta no se ha podido trabajar mucho ya que aunque la tierra no ha llegado a empaparse la lluvia no ha dejado hacer casi nada.
En el membrillero los membrillos ya están maduros, comienzan a caerse al suelo, la mayoría han sido picados por la mosca y empiezan a estropearse.
Los membrillos maduran casi todos a la vez, por ello una de las mejores maneras de aprovecharlos es hacer dulce de membrillo.
Se recolectan, se cuecen en agua para que se pongan blandos, luego se pelan y se quitan aquellas partes estropeadas (por culpa de la mosca de la fruta). Se quita la pulpa y los huesos.
Se pesan y se añaden 2 partes de azúcar por cada parte de membrillo.
Se cortan en pedazos q  se pasa la batidora, se van cociendo y removiendo con una cuchara de madera.Cuando la cuchara se mantiene de pie dentro de la hoya significa que el dulce de membrillo está lista.
Se saca y se coloca en un bol para que se enfríe, el azúcar los mantendrá en conserva  sin estropearse.
Nos gusta meterlos en botes para su mejor conservación y comerlos como si fuese mermelada.

 

Ya han germinado las acelgas.

Cuando las acelgas se espiga al final del verano su flor se llena de semillas, estas semillas se guardan en un bote y sirven para sembrar  en las siguientes temporadas.
La acelga se puede sembrar durante todo el año, aguanta el frio y el calor y es un alimento que no puede faltar en la dieta.
Sembró las semillas hace una semana y las lluvias caídas han mantenido húmeda la tierra, las temperaturas altas han hecho germinar rápidamente las semillas y ya es posible ver las primeras hojas que han salido fuera de la tierra.
Hoy las vuelvo a regar para que no les falte la humedad a la tierra y sigan con su crecimiento. Así podremos disfrutar de acelgas durante todo el invierno.

El veranillo de San Miguel

Hoy es San Miguel, fiesta local. Lo del veranillo de San Miguel lo llevo oyendo desde siempre, ya  lo decía mi abuela., seguro que tiene su razonamiento científico, seguro que no pasa siempre  pero lo que preocupa es que el veranillo de San Miguel que en teoría son algunos días de calor a finales de septiembre se convierta en una prolongación de un verano continuo.
El cambio climático nos está llegando  poco a poco, lo suficiente como para que nos acostumbremos y lo vayamos asimilando como algo normal.
Lo cierto es que este clima es muy agradable, tal vez por ello parezca que el problema sea menor. Pero hay que cambiar nuestra forma de actuar para evitar en todo lo que nos sea posible el calentamiento climático. Los que hemos superado los 40 y nos hemos criado en una cultura de gastar recursos  como si fuesen solo nuestros y nunca se fuesen a acabar va a ser más difícil cambiar de mentalidad, pero no nos queda más remedio si queremos dejar un tierra al menos tan buena como la que nosotros hemos disfrutado.

Plantando remolacha

Hoy comienza el otoño. Comenzamos la semana lloviendo y lloviendo mucho, en el pluviómetro todavía el agua llega a los 80l m2. Las lluvias pasaron y dieron espacio a días soleados de altas temperaturas más parecidos a finales de agosto que a finales de septiembre.
Este fin de semana me he dedicado a plantar las coles y volver a sembrar las faltas de las habas.
Pero al pasar por los viveros a comprar repollos, col de bruselas  y coliflores vi que vendían remolacha.
Hasta ahora nunca la había sembrado y prácticamente no se nada de su cultivo.
La remolacha es una hortaliza de raíz, ocupa el terreno entre 60 y 180 días y es de clima muy adaptable aunque prefiere climas templados.
Se siembra en septiembre para las variedades tardías, en hileras a unos 30cm de distancia.
Hay que evitar que las hierbas los invadan por ello hay que escarbar la tierra durante todo su cultivo.
Esta vez he comprada las plantitas para su plantación aunque espero al final de su ciclo poder recolectar semillas para las próximas temporadas sembrar.
Iré viendo su evolución  y conociendo este cultivo del que dicen que es fácil de digerir y muy energético gracias al contenido de azúcares asimilables.

Las habas ya han germinado.

Los últimos días está lloviendo, sobretodo al anochecer. La tierra está empapada y los arboles  se han limpiado.
Las temperaturas siguen siendo altas y la mayor parte del día están alrededor de los 30ºC lo que ha propiciado la germinación y el crecimiento rápido de las habas.
Algunas habas recién germinadas se secan como consecuencia de que insectos o larvas se comen las raíces. Esto ocurre al principio hasta que crezcan lo suficiente y sus raíces ya sean fuertes.  Por ello el hecho de colocar 3 semillas en cada surco, para conseguir que aunque alguna caiga el resto salgan adelante.
Mientras tanto cuando para de llover y la tierra casi se seca aprovecho para sembrar de nuevo las faltas. Por la tarde vuelve a llover, si se encharca mucho tiempo las semillas se pudrirán y no germinarán, pero si deja de llover  el agua que ha absorbido la tierra servirá  para que germinen en los próximos días.