Tallos florales de ajo

Los tallos florales del ajo, se desarrollan en el último tramo del ciclo del ajo, no siempre y no en todos los ajos pero si la enfermedad de la rolla lo permite de ese tallo saldrá una flor.

Pero lo bueno de ese tallo no es la flor, es más no recuerdo como son esas flores. Hay 2 motivos para arrancar el tallo y no dejarlas salir.

El primero es que al quitar el tallo el ajo dejará de gastar energía y el bulbo engordará mucho más.

La segunda razón es para aprovechar esos tallos que tienen un sabor especial, mucho más suave que el ajo en sí, parecidos a los ajetes con similitud a los puerros.

Para sacarlo tan solo hay que estirar de ellos con una mano, con la otra se sujeta el ajo para no desenterrarlo de la tierra, hasta que el tallo se rompe.

Luego esos tallos se cortan en trocitos pequeños y ya están listos para la ensalada o para realizar una sabrosa tortilla

 o como revuelto con jamón.

Es otro regalo más que nos dan los ajos unas semanas antes de que se sequen y podamos recoger sus bulbos.

Comienzan los calabacines

A los calabacines les encanta el sol, cuanto más expuestos están a el más crecerán y más flores sacaran. Eso lo aprendí hace años  y lo comprobé el año que decidí plantarlos en una zona de sombra. Este año solo hay que ver como la mata de calabacin que sembré debajo del garrofon y que casi no recibe sol ha crecido la mitad de lo que lo han hecho el resto de sus compañeras.
Otra cosa de las que agradece  el calabacín es el acolchado, ya que evitan que salgan hierbas invadiendo muchas veces a los calabacines. Y por último es importante que no les falte el riego.
En el semillero fueron las primeras semillas en germinar y ahora son las primeras plantas en dar frutos.
A partir de ahora la recolección es prácticamente a diario, por ello ahora pasa a formar parte de nuestra dieta y la incorporamos en platos de comidas y cenas.

Una semana con su pollito.

Después de una semana la gallina quiere enseñarle más mundo al pollito. Hasta ahora han estado en una parte del gallinero, separadas del resto de gallinas y del pollo. Este fin de semana he abierto la puerta ya que veía como la gallina quería pasar para enseñarle el resto del gallinero al pollito. Cuando compras pollitos y los introduces al gallinero el resto de gallinas les pican y hay que tenerlos una temporada separados del resto,  pero esto no ocurre cuando el pollito es la cría de una de las gallinas del gallinero. La gallina le enseña donde está el comedero y le corta trocitos de acelgas, el pollito solo come los trozos que su mama le da.
Se acerca  una de las gallinas  a curiosear que es eso que se mueve por el gallinero  pero la gallina mama le pega un picotazo de advertencia,  ya no ha hecho falta ninguna advertencia más para ninguna otra gallina, ni siquiera los gatos se han acercado. De todas maneras la gallina sabe que el pollito es muy vulnerable y no se alega más allá de un par de metros del gallinero, es espacio suficiente para poder volver rápidamente dentro del gallinero si intuye cualquier peligro. También el día nuboso con pequeñas lluvias hace que la gallina no se atreva a sacarlo mucho

. Se queda en la puerta en una zona donde hay tierra, busca gusanos y lombrices y se los da para que coma. Si la gallina detecta algún peligro se agacha, el pollito corre y se mete debajo de ella, escondido dentro del ala, protegido  de cualquier depredador, imposible de saber que está ahí.

Ya ha sobrevivido a su primera semana, su madre  se preocupa por él las 24h del día.

Llega junio con flores de tomate

Llega junio y con él llegan los días largos, pero sobretodo las tardes  que te permiten están en la huerta hasta las 10 de la noche. 

Llega el calor, sobretodo el fuerte calor de las horas centrales y en la huerta todo se acelera.

El avance de las plantas se ve a diario y ya no es posible descuidar nada. Hay que controlar la hierba y lo más importante cuidar que no le falte los riegos a lo plantado.

Esta tarde se ha nublado e incluso han caído unas gotas, pero al final las nubes han pasado sin descargar un agua que las plantas están esperando.

Las tomateras  ya están llenas de flores y lo más importante comienzan a llenarse de tomates, tomates que crecen y engordan.

La flor del tomate es hermafrodita y realiza autopoliniza

ción.  Es una flor que mira hacia abajo, hacia el suelo. Está formada por seis sépalos de color amarillo unidos en su base. Los estambres envuelven al estilo y el estigma, contribuyendo a su polinización.

La temperatura idónea para la polinización es entre 13 y 17ºC durante la noche y 23ºC durante el día. Las temperaturas elevadas retardan la formación de los racimos, reducen el número de flores por racimo así como su tamaño.

Al acercarse y caminar entre las tomateras invade un aroma muy agradable, es el característico olor  que desprenden los pelos de la tomatera al tocarlos.

Repicando puerros

PUERRO ( Allium porrum)

De la misma familia que el ajo y la cebolla, el puerro tiene un aroma y un sabor menos intenso.  Así como el ajo y las cebollas se utilizan  mayoritariamente como condimento o complemento el puerro se utiliza como verdura.

En el semillero ya están listos, ya tienen los 15cm de altura y aunque su diámetro es pequeño ya necesitan más tierra para seguir creciendo. Por ello ha llegado el momento del trasplante.

El repicado es igual que con las cebollas, se arrancan del semillero y a raíz desnuda se clavan en la tierra manteniendo unos 30cm de distancia entre ellos.

Ocupará el terreno unos 120 días  es muy adaptable al clima  y resiste tanto el frio como el calor. Agradece la exposición a pleno sola aunque necesita bastante humedad para crecer.

Un buen compañero para el puerro son las zanahorias (que ahuyentan a las polillas) y también puede asociarse con fresa, apio, cebolla, tomate, espinaca o col. En cambio hay que alejarlo de judías, guisantes, remolachas, las acelas y lechugas.

Habrá que estar pendiente del gusano o polilla del puerro, es una mariposa nocturna  que perfora las hojas y roen los bulbos. Se puede prevenir con decocciones de cola de caballo.

Preparo la tierra para dejarla mullida, sin hierbas y nivelada. Repico los puerros y realizo un riego copioso para que la tierra se compacte, pierda las bolsas de aire y tenga la humedad necesario para que las raíces de los puerros puedan seguir creciendo. Lo hago a última hora del día cuando el sol ya se esconde, entonces los puerros tendrán toda la noche para  acoplarse a su nuevo lugar.

Espero poder cosecharlos en agosto.