
La mata de guindillas se plantó en primavera, le encanta el sol, y soporta
perfectamente los periodos de sequía. No ha parado de crecer, florecer y sacar
guindillas durante todo el verano, ahora está completamente llena, incluso todavía
conserva las últimas flores. Pero las guindillas ya no van a crecer más y
aunque muchas de ellas ya están secas todavía quedan muchas que no se han
secado.

Para conservarlas todo el año hay que guardarlas secas, y que si las guardamos
recién cogidas es muy fácil que se estropeen, salgan hongos y se pudran.
Por ello yo cojo la mato y la cuelgo boca abajo en un sitio cubierto para
evitar el rocío del amanecer pero donde reciba sol durante el día y
viento.
Estos días hace bastante viento y los días son muy soleados por lo que en
pocos días se secaran.
A mí me gusta hacer pimentón y para ello tiene que estar bien secas, hay que
abrirlas y quitarle la semilla. Luego las trituro con un molinillo de
café.
Guardaré semillas para el próximo cultivo.
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