Cogiendo hojas de perejil

Hace más de un mes que sembré el perejil, aunque la germinación inicial es lenta, mantener la tierra o sustrato húmedo ayuda que sea más rápida.
Una vez germinada y con unas temperaturas altas como las de este año el crecimiento está asegurado. Tan solo requiere riegos cada vez que el sustrato se ha secado, en mi caso 2 veces a la semana. Una vez germinado hay que procurar que no le falte humedad ya que una sequía excesiva provocará que le ataque el mildiu. (Manchas mohosas, amarillas y blancas), aunque hay que tener en cuenta que el perejil no soporta el encharcamiento.
A partir de ahora dispondré de perejil todo el invierno y no será hasta la próxima primavera cuando se espigue sacando flores y semillas.
Aguanta perfectamente el frio, aunque con los días con temperatura bajo cero sus hojas se estropean, por lo que es mejor que esté en un sitio resguardado.
El perejil se puede recolectar y dejar secar, pero sus propiedades y su perfume no son las misma que recién recolectado.