martes, 16 de julio de 2019

Tomates y conserva

Estamos en plena producción de tomates, desde luego las temperaturas muy altas ayudan a que la maduración de los tomates sean muy rápida. Por ello hay que regar los tomates prácticamente a diario.
Todos los días es posible recolectar tomates para la ensalada, pero a partir de ahora las tomatera tienen tomates en todas sus fases. Tomates recién cuajados, tomates verdes y tomates ya maduros.
Pero cuando la producción es muy alta llega el momento de hacer conserva, se trata de guardar los tomates en botes de cristal y realizar el vacío a través del proceso llamado baño Maria.
http://www.elhuertodetatay.com/2016/07/conserva-al-bano-maria.html 
 

domingo, 7 de julio de 2019

Tomateras a principios de julio.

Llevamos un fin de semana de mucha calor, con aire de poniente que es un viento que atraviesa las mesetas y llega aquí muy caliente. A la mayoría de plantas les afecta negativamente ya que seca las hojas hace perder la humedad de los tallos y reseca la tierra perdiendo la humedad.
Uno de los cultivos que mejor soporta casi sin afectarle este calor es la tomatera. Soporta perfectamente estas temperaturas, el calor extremo y los días de poniente. Con estas temperaturas las flores de las tomateras no llegan a cuajar y terminarán cayéndose, pero el resto de tomates no se verán afectados por este calor. La mayoría de tomates están protegidos por las hojas, que lo protegen de la radiación solar directa que  les provoca el planchado del tomate o asolado.
Estos días hay que controlar el riego para que no le falte humedad a la tierra, aumentando la cantidad de agua de riego y realizando los riegos a primera hora de la mañana o última de la tarde.
En este mes estamos recogiendo tomates a diario, el suficiente para el consumo diario y pronto tendremos excedentes para poder hacer conserva.




lunes, 24 de junio de 2019

Desarrollo de las sandias.

Las sandías que sembré
 este año fueron en un rincón a la sombra del peral, evitando la exposición dura al sol de los días de verano. Con ello quiero conseguir que la tierra mantenga mas tiempo la humedad ya que la sombra del árbol retrasa la evaporación. La mata de sandía crece  arrastrándose a través del suelo y trepando por los obstáculos que encuentra buscando sol y luz y extendiéndose por el terreno. Puede trepar y sujetarse a tutores o  incluso subir a través de muros o zonas valladas. Las flores comienzan a convertirse en sandías y poco a poco van engordando.
Comparten bancal con las calabazas, que crecen más rápido y con un tamaño más grande de hojas tienden a ocupar el espacio tapando las sandías que buscan su espacio.
 Es  una  planta propensa  al oídio, ya que las condiciones de humedad que se crean durante el riego  acompañados  de el fuerte calor seco de estos días hacen un caldo de cultivo propicio para los hongos.

domingo, 2 de junio de 2019

Recogiendo fresones

Llevo varios días recolectando fresones, por fin parece que he conseguido controlar un cultivo que siempre se me ha resistido.
Con el acolchado he conseguido que las hierbas no invadan a las fresas, no las cubran ni las tapen, he conseguido que  el acolchado mantenga mas tiempo la humedad en la tierra y que los fresones no toquen directamente la tierra.
El lugar elegido es dentro del huerto, no accesible a las gallinas, que les encantan y de no aislarlas las gallinas acabarán con los fresones y sus hojas en pocos días.
Pero lo mas importante es conseguir  corregir el problema de la corrosis férrica. Amarilleamiento de las hojas  a causa del bloqueo del hierro por parte del calcio en el suelo, se soluciona con aportes frecuentes de quelato de hierro.
Las hojas pierde el verde y. se van volviendo cada vez más amarillas, las plantas ya no crecen y terminan por morir. Pero aportando un poco de quelato de hierro en polvo durante el riego a los pocos días las hojas comienzan a recuperar su verde oscuro y la planta sigue desarrollándose de nuevo.



martes, 21 de mayo de 2019

Las primeras patatas.

Las patatas empiezan a sacar flor, algunas de ellas empiezan a secarse sus hojas, esto son síntomas de que las patatas empiezan a estar preparadas para su recolección.
El tamaño es mediano pero su estado es muy sano y no tienen mordeduras de alacrán cebolleros o otros insectos.
Ha llegado el momento de ir recolectando para el consumo. De momento se recolectan, se lavan y se dejan secar algunos días. Luego directas a la cocina para su consumo.

domingo, 19 de mayo de 2019

tomates de colgar

Me encanta hacer bocadillos con tomate restregado, con un poco de aceite y sal, solo o con jamón, con fuet o con queso. Es tomate hace que el pan esté mas sabroso y mejora el sabor de los bocadillos.
El tomate de colgar es un tomate redondo de tamaño mediano que se desarrolla en en ramilletes  y que pueden conservarse colgándolos en un lugar seco y fresco una vez recolectados.
He plantado algunas matas  aprovecharé el goteo para regarlas y la idea es entutorarlos.

miércoles, 1 de mayo de 2019

Sembrando cacahuete (cacau)

Siempre me ha gustado el cacau, por esta zona es muy típico en los almuerzos que se acompañe con un plato de cacahuete cocinados al horno. Es un acompañamiento que regalan los bares para comer mientras esperas que el bocadillo del almuerzo se prepare.
Por ello desde hace tiempo que me ronda la idea de sembrar cacahuete, primavera es el momento.
El cacao crece debajo de tierra, por ello la tierra tiene que estar suela y hay que preparar primero el terreno. Es un cultivo que necesita sol, por ello busco una zona que recibe sol prácticamente todo el día. También es un cultivo que no necesita un riego y le perjudica el encharcamiento por ello la zona donde lo siembro esta preparada para colocar el riego por goteo.
Después de haber comprado los cacahuetes en un vivero donde venden por kg cacahuete de variedad valenciana (cacau del collaret),que es una variedad local de 2 granos por vaina lo siguiente es romper la vaina para sacar la semilla o cacahuete y poder enterrar unas
3 semillas en cada surco.
Estará para recolectar al final del verano.
Una vez sembrado realizo un riego para que la tierra tenga la humedad suficiente para que puedan germinar. Ahora habrá que esperar unos días para comprobar que todos han germinado.

lunes, 22 de abril de 2019

Pacua con lluvias.

Se acaban las vacaciones de pascua, han sido 4 días en los que el sol no se ha dejado ver, las lluvias suaves e intermitentes nos han acompañado durante todos lo días. El pluviómetro marca 80 litros acumulados y la tierra se ha empapado de agua aunque ahora ya no hay charcos.
Las gallinas dan vueltas se refugian debajo de los arboles o de alguna planta grande y si ven que la lluvia comienza a ser intensa vuelven rápidamente al gallinero a resguardarse de una lluvia que no les gusta.
Las plantas trasplantadas la semana pasada han arraigado perfectamente y estas lluvias ayudaran a que crezcan y se desarrollen mejor.
La lluvia a conseguido regar todos los lugares, todas las plantas y ha servido para limpiar arboles, arbustos y plantas grandes.
En la tierra labrada ahora mojada comienzan a germinar las semillas de hierba que en pocas semana  invadirán cada lugar.
Por ello unas de las actividades de las próximas semanas será cavar  e ir retirando aquellas hierbas que molesten o perjudiquen a otros plantas o cultivos.
Con estas lluvias se ha ahorrado una gran cantidad de agua que hubiese sido necesaria para que los cultivos plantados siguiesen su ritmo de crecimiento.
pulgón negro en las habas
Aunque por el contrario estas lluvias no han permitido seguir trasplantando y sembrando nuevos cultivos de verano.
De momento las lluvias no han perjudicado ningún cultivo, al contrario han ayudado a germinar algunas semillas que permanecían en zonas secas  o en terreno muy compactado, también han ayudado a seguir desarrollándose a otras como los girasoles.
La gran humedad ambiental, las hojas mojadas y el aumento de las temperaturas podrán traer virus y enfermedades a las cuales habrá que estar prevenidos.
De momento sigue nublado y con síntomas de que caiga más agua.



domingo, 14 de abril de 2019

Entutorar las judias.


Las temperaturas han aumentado durante toda la semana, especialmente hoy donde han llegado a los 30ºC. Esto hace que la tierra se caliente y las semillas germine       rápidamente.
A partir da ahora habrá que estar pendiente del riego, ya que la humedad en la tierra es fundamental para que las judías no paren de crecer.
Esta semana toca colocar los tutores, las judías van creciendo y buscando el tutor por donde treparán verticalmente durante todo su ciclo. Pero la diferencia con otros años es que esta vez en vez de colocar las cañas a modo de barraca  o pirámide las he puesto tipo pérgola, para poder pasar a través de ella y poder recolectar mejor. Así podre quitar la hierba en su interior e ir colocando semillas para que el crecimiento y la recolección sea  escalonada.

jueves, 11 de abril de 2019

Las patatas siguen creciendo bien.

Las patatas son uno de los tubérculos más consumidos, tiene multitud de formas de cocinarlos y sirve de acompañante de casi todas las carnes o pescados. Por pienso que es importante cultivar mis propias patatas.
Las patatas son un cultivo que requiere de mucho espacio y de una tierra abonada ya que consumen muchos nutrientes. Es un cultivo que requiere de riegos continuos y de algunos cuidados.
Las patata se adapta a las variedades de clima y soporta los climas fríos y el calor. Las mías las plante en pleno invierno en una zona sombría y les costó germinar casi un mes. Con el buen tiempo y el aumento de las temperaturas han crecido rápidamente y empiezan a sacar las primeras Flores.
La principal faena en estos momentos es el escardado para retirar las ortigas y las hierbas que crecen alrededor de ellas.
Los caballones permiten que los tubérculos estén en una tierra más suelta y no compactada y que su crecimiento sea más fácil.
Dentro de poco empezará una recolección escalonada  recolectando las primeras cuando todavía son pequeñas. Aunque la manera de saber cuando hay que recolectarlas es cuando la planta se marchita y se seca.

domingo, 7 de abril de 2019

Trasplantando marglobes

Este año vuelvo a plantar tomates de la variedad marglobe. Es un tomate redondo de piel lisa de color rojo intenso con pocas semillas. Es una variedad utilizada sobretodo para ensalada, para comer en crudo y de muy buen sabor dulce.
En el 2012 me dio muy buen resultado.http://www.elhuertodetatay.com/2012/07/tomate-marglobe.html
Hace unas semanas que preparé el bancal y coloqué el acolchado, las lluvias de los últimos días no han impedido que se pueda entrar dentro del bancal a plantar. Hago un pequeño surco y trasplanto el tomate del semillero a su lugar definitivo. Para la tomatera es un gran cambio ya que pasa de un sustrato casi neutro a una tierra viva con lombrices, orugas, alacranes cebolleros, hormigas y con multitud de insectos que viven en este ecosistema .
Las tomateras pasan de vivir en un clima casi controlado a una zona exterior con cambios de clima que va desde un sol directo que quema hasta unas noches con amaneceres con temperaturas todavía muy bajas.
Ahora habrá que esperar unos días para comprobar que han arraigado bien y cuales de ellas  sobreviven al ataque de barrenetas o caracoles que buscan sus tallos tiernos.

domingo, 31 de marzo de 2019

Dia de lluvia.

Hoy el día ha amanecido lloviendo, una lluvia suave pero continua que empapa la tierra poco a poco. La tierra esta tan seca  que casi no hay charcos. No es lluvia fuerte y los pájaros se acercan al gallinero en busca de trigo y maíz.
Hoy no hay mucha actividad, las gallinas no se atreven a salir del gallinero y esperan en la puerta a ver si deja de llover para buscar por la huerta.
Los arboles  y sus hojas se llenan de agua que limpia ramas y quita el polvo de los setos y ayuda a limpiar muros tejados
Ayer recogimos la cosecha de la semana. Las habas están en plena producción y en su punto de máxima cantidad, tantas que hay que pegarlas para poder congelarlas y guardarlas. También recogemos acelgas y coles, cebollas pequeñas pero listas para comer y algunos ajos tiernos.
Estas lluvias ayudan a regar todo ahorrando agua.
Hoy es un buen día para planificar y organizar  lo que la huerta necesita.



 

sábado, 30 de marzo de 2019

Iniciando el bancal de verano.

A partir de mañana anuncian precipitaciones, va a ser un regalo para el campo sobre todo arboles y zonas donde el agua de riego no llega. Hace más de 2 meses que no llueve.
El bancal de verano lleva descansando desde el otoño, la tierra vacía está esperando las semillas y plantas de verano, ahora tan solo algunas ortigas y hierbas ocupan el terreno seco.
Por ello antes de que lleguen las anunciadas lluvias preparo el bancal para poder trasplantar la primera barraca de tomates.
Lo primero pasar la mula con ello se remueve la tierra, se entierran las hierbas y se deja una tierra mas suelta menos compactada donde las raíces se desarrollarán mucho mejor.
Luego nivelar el terreno para que durante los riegos no se produzcan zonas encharcadas y zonas secas donde el agua no llega. Luego con los caballones se consigue alinear los cultivos y dejar el terreno preparado en tablas para que cuando llegue el verano y los días de calor extremo se pueda regar a manta el terreno.
Por último coloco un acolchado de plástico que evitará que salgan hierbas y mantendrá más tiempo la humedad de la tierra, evitando la evaporación sobre todo en los meses más duros de verano.
El semillero de tomates colocados en alvéolos  terminó rápido pero un sustrato deficiente ha provocado que las tomatera no crezcan. Por ello ha llegado el momento de trasplantarlas al bancal del verano.
Ahora habrá que esperar algunos días para comprobar que estas tomateras han arraigado en su lugar definitivo.

domingo, 17 de marzo de 2019

Pergola para garrofó

Uno de los cultivos de primavera, verano y parte del otoño son las judias. En todas sus tipos como las de mata baja, de enrame y en todas sus variedades.
Una de esas variedades que siempre siembro es el tipo de judía de variedad local llamada garrofó.
El garrofó es un tipo de judía, grande y plana  que se puede consumir  tierno o seco. Es un ingrediente básico en la paella ya que  absorbe el  sabor del caldo y consigue una textura en el arroz que de otra manera no se tiene.
La textura del garrofón una vez cocido es suave y mantecosa, su cocción es mucho más rápida que el resto de las judías. El garrofón es un elemento rico en energía, en fibras, en ácido fólico o vitamina B9 y en minerales como el potasio y el hierro, a pesar de que su componente principal sea los carbohidratos complejos: almidón.
El garrofó tiene una geminación dificil y al contrario que el resto de judías le cuesta mucho germinar y un exceso de humedad terminara pudriendo la semilla, aunque una tierra seca tampoco producirá que germine.
Una vez germinado su crecimiento es rápido y vigoroso, por ello hay que ponerle un tutor por donde trepe a través de él.
El mejor sistema es el de pérgola por donde el garrofó crecerá en altura, de esta manera la recolección se realizará fácilmente desde abajo.
Hoy he construido la pérgola con cañas y lo he sembrado. Ahora solo falta esperar a ver si germina. 
 
 

sábado, 16 de marzo de 2019

El ciruelo de Miquel

A veces hay que buscar mucho, otras veces las cosas vienen solas. En verano hice un agujero para preparar el lugar donde quería plantar un árbol. No tenia claro que árbol poner, desde un almendro, un melocotonero o un ciruelo.
Durante el invierno no tuve tiempo de ir a un vivero a comprar uno y casi cuando ya había dejado la idea pasar hasta el próximo año me llegó un árbol en forma de regalo.
Mi compañero de trabajo Miguel compró varios arboles y un ciruelo por equivocación. Entonces decidió regalármelo para que formase parte de mi huerto.
En mi huerto los arboles forman parte y se sitúan  alrededor del huerto,
Algunos de ellos llevan décadas con nosotros, otros desde siempre y muchos han sustituido a otros arboles que cumplieron su vida o enfermaron y murieron.
Cuando alguien te regala un árbol te regala un recuerdo vivo de él, cada vez que estas cercas de ese árbol te acuerdas de esa persona.
Por ello me acuerdo de mi tío Pepet que me regaló un esquejes de higuera blanca de su higuera centenaria, también me acuerdo del nogal que vinieron a traerlo unos amigos de mi hermana hace 30 años.
También recuerdo como he plantado mucho de los arboles que tengo y de los viveros donde los he comprado, incluso de los consejos que me dieron al comprarlos.
Cada árbol tiene su historia y forma parte del huerto de Tatay.