sábado, 7 de diciembre de 2019

Gallina clueca

Una de las gallinas compradas este verano http://gallinas-nuevas-en-el-gallinero.html ha decidido ponerse a incubar huevos. Normalmente lo hacen en primavera, cara al buen tiempo pero esta gallina ha decidido que quiere ser madre ahora. Se ha sentando encima de los huevos para calentarlos durante 21 días. No se mueve de ahí, tan solo se levanta una o 2 veces al dia para defecar y comer algo y enseguida otra vez encima de los huevos. Esta semana ha estado lloviendo, en el gallinero hay mucha humedad y fuera el resto de gallinas disfrutan del sol. Pero ella sigue ahí. Ya ha pasado una semana, le quedan todavía 2 semanas más.

viernes, 6 de diciembre de 2019

El nuevo Limonero

Ha llegado un nuevo árbol a mi huerta, viene a cubrir el hueco que dejó un mandarinero. Hace unas semanas prepare el hueco, saque toda la tierra y dejé el agujero para que la tierra se oxigenara.
Hoy he pasado por los viveros, después de meditar el mejor árbol para ese lugar decidí que la mejor opción era un limonero 4 estaciones. Es un árbol con hojas perennes que en otoño no llenará el suelo de hojas, su crecimiento no es muy grande y al acercarte te regala un aroma a cítrico.
El sitio elegido recibe luz directa del sol prácticamente todo el día, algo que le gusta mucho (el otro limonero enfermo y murió ya que  recibía sombra continua por culpa del pino.
No le gustan las temperaturas muy bajas, aunque con los años se acopla a las temperaturas de la zona.
El limonero 4 estaciones tiene varias floraciones al año lo que permite disponer de limones casi todo el año, algo que se hace necesario en la cocina.
Espero que el arraigo sea efectivo y el limonero forme parte del huerto de Tatay.



lunes, 2 de diciembre de 2019

Olivas que se convertiran en aceite.

Lo de cultivar olivos y aprovechar sus olivas para hacer aceite se remonta a miles de años. En nuestra dieta el aceite es un producto que se consume a diario y un buen aceite es imprescindible para realizar los menús de cada dia, desde las tostadas del desayuno hasta el alineado de las ensaladas.
En nuestro huerto disponemos solo de 2 olivos, que según año (vecería) nos permite recoger sobre un centenar de kilos de olivas.
Recoger olivas es entretenido y lo realizamos como una actividad familiar donde participamos todos, de esta manera no resulta pesado y acabamos durante la jornada de recoger todas las olivas.
Al dia siguiente llevamos  las olivas recogidas a la almazara de Chelva, es una almazara familiar con 200 años de antigüedad que cuidad el proceso de manera tradicional.
Cambiamos nuestras olivas por aceite virgen extra ya envasado. Es la mejor manera de trasformar un fruto en un zumo que nos permitirá aprovecharlo durante todo el año.
La recogida de olivas la realizamos hace 2 semanas y al final recogimos 80kg que cambiamos por 12lts de aceite pagando 12 euros.







lunes, 4 de noviembre de 2019

y de merienda, manzanas.

La manzanas tienen un efecto saciante que junto a sus pocas calorías las hacen ideales para una dieta equilibrada. (unas 50 kg por pieza)
Sus propiedades ácidas y astringentes nos servirán para que al morder nos ayuden a limpiar los dientes, sobre todo en jornadas fuera de casa o lugares sin acceso a baños.
Contiene mucha fibra y nos ayuda a mantener una estabilidad intestinal. Su contenido en B12, B6 y potasio ayuda a relajarse y reducir estrés.
Nos aporta azúcares naturales, proteínas e hidratos de carbono que mejorará la última fase de la tarde dando esa energía que necesitamos hasta llegar a casa.
Se puede llevar y conservar en casi cualquier sitio durante varios dia, haciéndola la merienda ideal en comparación con cualquier otra opción que nos puedan vender en los anuncios.
Mejor que cualquier producto manufacturado o cualquier snack que encontremos en la zona del supermercado envasado para consumirlo como merienda.
Si encontramos un manzano ecológico que no sea tratado con fitosanitarios podremos comernos también la piel ( los pesticidas se pegan y acumulan en la piel)
 En la piel se encuentran gran cantidad de beneficios ya que es donde más nutrientes así como ácido ursólico y pectina ( beneficiosa para la piel, el pelo  y controlar los niveles de colesterol)
Encontramos muchos complejos vitamínicos y muchos preparados lácteos que nos prometen beneficios a un coste muy superior del que nos lo puede dar una simple manzana.
Ahora es el momento de comprar manzana de proximidad de huertos cercanos y vecinos de huertos ecológicos, que aunque tengan pero aspecto que las que nos venden es supermercados sus beneficios son infinitamente mejores.

sábado, 2 de noviembre de 2019

Tiempo de plantar cebollas

Es tiempo de replantar cebollas. Hay 2 maneras de hacerlo. Si hemos hecho un semillero en agosto con semillas de cebolla, ahora estarán listas para arrancarlas del lugar y plantarlas separadas unas de otras lo suficiente para que cuando los bulbos se hagan grandes tengan el espacio necesario.
Si no hemos hecho el semillero podemos adquirir garbas de cebollitas pequeñas en casi todos los viveros, en esta zona se le conoce como cebollino. Son manojos de cebollitas pequeñas que se vende en garbas que van entre 50 y 100 cebollas.
Estas cebollitas se plantan una a una y su arraigo en el nuevo lugar suele ser
muy rápido y seguro.
Para que el arraigo sea mejor hay que cortar la mitad del tallo, con esto se consigue que las cebollas gasten menos energía en esta primera fase donde la planta ha perdido raíces al arrancarlas y volverla a plantar de nuevo. Estos tallos son parte de las hojas que las cebollas recuperaran en su crecimiento.
Las cebollas las planto en tabla, separándolas unos 20cm entre si con el espacio suficiente para que cuando sean adultas tengan espacio para engordar.
Nada más trasplantarlas es necesario regar la tabla para que el agua compacte la tierra y las raíces arraiguen a su nuevo lugar. La humedad en la tierra hará que las raíces pequeñas puedan seguir creciendo y absorber nutrientes de la tierra.
El cultivo de la cebolla es un cultivo de dificultad baja.  De un gran éxito de arraigo en su lugar nuevo y de pocos cuidados.  Se amolda rápidamente a las condiciones climáticas y les gusta los riegos copiosos.



domingo, 27 de octubre de 2019

Las habas empiezan a sacar las primeras flores.

Las temperatura todavía son elevadas, y aunque por la noches bajan bastantes, en las horas centrales del día superan siempre los 20ºC.  Esta semana llovió el martes y el rocío a primera hora de la mañana hace que no sea necesario el riego.
Las habas siguen creciendo rápidamente, y las primeras que salieron ya casi alcanzan los 40cm de altura, son esas las que han empezado a sacar las primeras flores.
Pero el riego y las lluvias que mantienen la tierra húmeda han hecho que la zona se llene de hierbas, que compiten por la humedad y los nutrientes. Si las dejamos pronto alcanzarán a las habas y las taparán , no dejándolas crecer ni desarrollarse con facilidad.
Por ello hoy tocaba limpiar el bancas de las habas, simplemente rascar la tierra para levantar las hierbas y dejarlas sobre el terreno a modo de acolchado.


miércoles, 9 de octubre de 2019

fin de los Cherry

Una sola mata de tomates cherry es suficiente para el consumo familiar. Uno de los errores más comunes es plantar varias matas y luego darse cuenta de que su producción es muy grande y no es posible consumirlos todos.
El tomate cherry tiene el tamaño de una cereza, crece en racimos  Les gusta mucho la exposición a pleno sol y su maduración es rápida, De una gran producción permite coger tomates de forma continua todo el verano y parte del otoño.
Crece rápidamente y necesita entutorarse para una mejor recolección y que los tomates no se estropeen al contacto con el suelo y los insectos.
Se recolectan cortando los racimos con una tijeras. Con un sabor más dulce que los tomates grandes lo hacen ideal para ensaladas.
Las matas ya se han secado y han muerto pero los cherrys siguen madurando y durante estos días nos permiten disfrutar de los últimos tomatitos de este año.



lunes, 7 de octubre de 2019

Las gallinas y sus huevos.

Las gallinas compradas antes del verano ya han comenzado a poner huevos a diario. Uno por día, sin descanso, no todas ponen a la misma hora, pero si han elegido el mismo ponedero para poner todas.
Se sientan y ponen el huevos, a algunas les cuesta más, otras son más rápidas, algunas coinciden en la hora y esperan impacientes su turno.
Durante el proceso de puesta el gallo se mantiene al margen, cada gallina entra en el gallinero para poner y el gallo se queda por el huerto con el resto de las gallinas, tan solo si alguna gallina avisa de algún peligro el gallo acudirá rápidamente.
El color de los huevos no tiene nada que ver con la alimentación, ni con el medio donde se crien, tan solo corresponde a la raza de la gallina.
Sin embargo el color de la yema del huevos si que tiene que ver con la alimentación , si se alimenta de maíz la yema será mas amarilla, si su alimentación es más de trigo la yema será más oscura. Sin embargo el color no afecta a la calidad nutricional.
Gracias a las nuevas gallinas disponemos de huevos suficientes para el consumo diario.

lunes, 30 de septiembre de 2019

Comienza la temporada de granadas

Ha llegado la época en la que las granadas comienzan ha estar maduras. Su maduración es poco a poco y eso permite ir recolectando semanalmente las que necesitemos para el consumo. Cuando las granadas maduran cambian su color de verde a un marrón rojizo que nos indica que ya han madurado. Al apretarlas se obtiene la sensación de huecas y hacen un ruido metalico, pero sin embargo las granadas maduras pesan mucho más que las verdes ya que sus granos están llenos de jugo. Conforme van madurando la piel va perdiendo brillo y se vuelve más áspera,
Se recolectan con unas tijeras, cortando el tallo leñoso que las une al árbol, si las dejamos sin recolectar se abrirán y dejaran caer los granos al suelo.
Pero a partir de ahora las granadas formaran parte del postre. Un postre de temporada, con una fruta que tiene muchos usos culinarios.

jueves, 5 de septiembre de 2019

Las habas ya han germinado.

Para que una semilla germine en la tierra se tienen que cumplir 2 factores, el primero es que la temperatura de la tierra sea la correcta para ese tipo de semilla. Por ello las semillas que caen al suelo permanecerán en el hasta que la temperatura de la tierra les indique que es el momento de germinar. Muchas veces se confunden, por ello ahora es posible ver germinar semillas de tomate, se confunden con la temperatura y las características de la tierra en primavera.
Otro factor indispensable para que germinen es la humedad en el sustrato o la tierra. Sin humedad esa semilla permanecerá en esa tierra sin germinar, esperando la lluvia para hacerlo. Un terreno encharcado tampoco valdrá y terminará pudriendo las semillas.
Por ello cuando plante las habas y esa noche llovió bastante tenia casi seguro que la germinación seria rápida. El resto de los días con solo 3 minutos de riego con goteo ha sido suficiente. Tan solo mantener esa semilla húmeda y la tierra blanda sin estar apelmazada.
Por ello 10 días después de su siembra ya han asomado las primeras habas. Lo dicho no todas germinan, ni todas terminan sobreviviendo los primeros días, por ello hay que sembrar 3 semillas en cada surco. Si en algún surco no sale ninguna en los próximos días, será el momento de resembrar de nuevo.

viernes, 30 de agosto de 2019

El fin de los tomates 2019

Este año no ha sido un buen año de tomates. Ha habido poca polinización y muchos menos tomates de lo normal. He tenido menos tiempo y eso se ha notado en el cuidado de las barracas, prácticamente no se han atado y no se ha controlado la hierba. No se han desojado, tampoco se han ido quitando brotes secundarios y las tomateras han ido creciendo un poco a lo salvaje.
La variedad que utilice de tomates ¨Margloble¨no es la que buscaba, eran tomates muy pequeños con muchas pepitas (plantacion Margloble)
Toda esa falta de cuidado unido a que ese bancal lo necesito para plantar los cultivos de otoño me han llevado a quitar las matas de tomate. Muchas de ellas ya estaban secas,
Los hongos y los virus se propagan rápidamente entre las tomatera y si no vamos arrancando retirando las que han enfermado, pronto se extenderán al resto terminando con toda la barraca.
Pero este año no es el caso, retiro todas las matas a la vez que terminan amontonadas, las sanas acabarán en el compostador, las enfermas en el bidón para quemarlas.
Ahora darán paso a los cultivos de otoño-invierno. El próximo año habrá otra oportunidad para conseguir unos mejores tomates.



martes, 27 de agosto de 2019

Dia de lluvias.

Hacia meses que no llovía, la tierra que esta fuera de la zona de regadío estaba demasiado seca. Anoche sobre las 2 comenzó a llover fuerte, se empapó la tierra de agua , se limpiaron los arboles, se regaron las zonas que nunca reciben riego y se limpió el cielo de contaminación.
Esta tarde ha vuelto a llover suavemente. Casi no hay charcos, la tierra ha absorbido rápidamente el agua. Por aquí estas lluvias han sido como un regalo.
 La siembra en caballón, hace que el agua quede en la parte de abajo y las semillas que están sembradas en el caballón se encuentran con la tierra húmeda pero no encharcada.

lunes, 26 de agosto de 2019

Habas Luna de Agosto

el color azul es Thiram, fungicida para su conservación
Se trata de una variedad extra precoz que tiene una producción muy rápida pudiendo cultivarla antes de los 90 días de manera escalonada. Las siembro ahora para poder disfrutar de su sabor antes de navidad.
Es una variedad mediterránea que tiene una resistencia media al frio lo que significa que tolera las heladas suaves, por ello al sembrar ahora su floración llegará antes de que las temperaturas bajas produzcan las primeras heladas. Las habas normalmente sobreviven a las heladas sin problemas, pero sus flores no, por eso si hiela durante el periodo de floración esta vainas de habas.
El habas no requiere de mucho abono, al contrario fija nitrógeno al suelo, por lo que es un cultivo de renovación del suelo. Para su germinación necesita una tierra húmeda, aunque no encharcada. Siembro 3 semillas en cada surco, no muy profundo ya que si la tierra se apelmaza no saldrán y no muy superficiales  ya que el calor puede calentar en exceso la tierra y matar la semilla.
Lo primero es preparar la tierra. El habas le gusta un terreno suave y suelto, donde sus raíces se desarrollarán sin problemas. Una vez alisado el terreno sembró las habas y coloco el goteo. El goteo permite distribuir el agua directamente a cada surco sin desperdiciar agua y aportando la cantidad necesaria en cada proceso de crecimiento.
Ahora durante el proceso de germinación se tendrán que enfrentar a las barrenetas (gusano), los caracoles y las babosas que les encantan los tallos tiernos.
Ahora a esperar unos 10 días para ver como germinan y asoman a través de la tierra.


miércoles, 21 de agosto de 2019

La agricultura no es natural.

El cultivo de la huerta en verano implica trabajo diario. Al contrario de lo que promulgan algunos sistemas como la agricultura natural o el método Fukuoka (enlace) donde aconsejan intervenir lo mínimo en el proceso de crecimiento y desarrollo de las plantas, no arar, no podar y por supuesto no utilizar pesticidas ni herbicidas.
El problema de una zona de cultivo como la mía es asegurar el espacio a las plantas nuevas. En esta tierra crecen plantas autóctonas acopladas perfectamente al clima, al tipo de tierra y a la sequía. Plantas que no necesitan que nadie las cuide, que nadie las riegue y que nadie siembre sus semillas. Nosotros las llamamos malas hierbas, pero son las plantas que durante siglos se han ido acoplando  y ganando su espacio en esta zona.
calabazas entre la hrbaie
Claro, cuando sembramos los cultivos de verano estas hierbas también dejaron sus semillas preparadas el año anterior, Estas hierbas aprovechan el estiércol y los riegos aportados y en la carrera para ocupar el espacio de la huerta ganan por goleada a las plantas y hortalizas que con tanto mimo y cuidado plante a principios de primavera.
Por ello durante el verano hay que ir arrancando, cavando y limpiando los bancales de estas hierbas, ya que compiten por los nutrientes y por la humedad del bancal.
Este verano por falta de tiempo en uno de los bancales no pude intervenir y dejé que la hierba mantuviese espacio con pepinos, sandías, cacao y calabazas.
semillas
En una primera fase los pepinos y sobretodo las calabazas no tienen ningún problema en compartir espacio con estas "malas hierbas", al cacao no le dieron ninguna oportunidad, lo cubrieron y no llegó a crecer.
Cuando llegó el calor de verdad, estas hierbas se aprovecharon de los riegos y crecieron rápidamente cubriendo el resto de cultivos, tan solo las calabazas han aguantado la invasión de las hierbas.
Por ello para tener un buen cultivo de verduras y hortalizas de verano hay que realizar labores de limpieza de hierba casi todos los días, también funciona muy bien el acolchado para evitar que estas hierbas salgan, esto es lo que me ha salvado en la zona de los tomates.





sábado, 17 de agosto de 2019

Berenjenas y mucho calor.

La berenjena es una planta de verano, le encanta el sol y el calor, es una solanácea y al igual que sus compañeras las tomatera aguantan un verano que supera los 40º muchos días.
Hay otras plantas como los pimientos que sufren más con el calor y la falta de riegos, pero la berenjena es muy dura, soporta el calor, la falta de riego y el viento de poniente. Agradece el riego diario y eso se nota por su gran crecimiento  tipo arbusto que no necesita tutores, también  por la abundante floración que se convierte en berenjenas riquísimas.
Sus flores nacen en ramilletes pero solo una de ese ramillete fructificará y se convertirá en una berenjena.
Esta semana al recolectar berenjenas he visto como en sus tallos hay escarabajos de la patata, también suele afectarle la araña roja y el Oídio aunque de momento  los síntomas no son preocupantes. Hasta ahora no ha recibido ningún tipo de cuidado aparte de los riegos.
Permanecerá en el huerto todo el verano y otoño, sobrevivirá  a sus compañeras a todas sus compañeras de huerto y cuando los calabacines, los tomates, las judías y los pimientos ya no estén en el bancal, las berenjenas seguirán dándonos frutos.
Lo mejor es que si el invierno es suave también lo aguantará. Pero para eso todavía quedan muchas horas de calor.